VIN JAUNE 2019 BIO "Les Roussots"

Classé parmi les plus grands vins de France, le Vin Jaune est issu exclusivement du cépage Savagnin. Planté sur les argiles bleues Jurassiennes, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compenser la part d’évaporation d’environ un tiers du volume.
Un voile de levures se forme à la surface du vin, et le protège de toute oxydation. C’est durant ce long vieillissement qu’il acquiert ses arômes épicés de noix, d’amandes ou de curry.

Le Vin Jaune est l’emblème du savoir-faire et du terroir du Jura. C’est un vin sec, sa couleur et sa saveur sont uniques.

Noix, noisettes, amandes amères,  pain grillé, épices… sont autant d’expressions possibles de ce vin rare et propre au Jura. Un vin de caractère, intense et long en bouche, qui accompagne les plats les plus exigeants, les volailles, les fromages, les champignons, mais aussi les farces et les  légumes…

Côtes du Jura (AOC)

62 cl - 14,9 % vol.

Certifié par ECOCERT France FR-BIO-01