VIN JAUNE 2018 "Les Roussots"

Côtes du Jura (A.O.C.) 62 cl - 14,9%vol.

Produit en Conversion vers l'Agriculture Biologique

Claveliné à Lons le Saunier en 2025
(Reconnu comme l'un des meilleurs vins jaunes du Jura en 2025) 

Classé parmi les plus grands vins de France, le Vin Jaune est issu exclusivement du cépage Savagnin. Planté sur les argiles bleues Jurassiennes, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compenser la part d’évaporation d’environ un tiers du volume.
Un voile de levures se forme à la surface du vin, et le protège de toute oxydation. C’est durant ce long vieillissement qu’il acquiert ses arômes épicés de noix, d’amandes ou de curry.