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Trousseau 2023 BIO - "Marnes Rouges"
Une cuvée issue d’une sélection qualitative du cépage, appelée le « Trousseau à la Dame », est plantée sur des marnes rouges, qui donnent à ce Trousseau une grande finesse, un fruité et une élégance digne des plus grands.
Grains de Poulsard BIO 2023 "Sans Soufre"
Le poulsard, cépage emblématique et exigeant, produit un vin rouge tout à la fois croquant, léger et épicé. Cette cuvée élevée sans ajout de soufre offre des arômes de fraise des bois, de poivre blanc, une élégance aérienne et une belle longueur en bouche.
Marc issu de raisins Vin de Paille Bio
Notre marc de paille est issu de la distillation des raisins restant du pressurage du Vin de Paille. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne dans nos caves afin de développer toute la finesse de ses arômes.
Macvin du Jura Rouge BIO AOC
Le Macvin rouge, moins connu que son cousin blanc, est obtenu par assemblage de moût issus des trois cépages rouges du Jura (poulsard, trousseau et pinot noir) et de marc. Il est lui aussi vieilli en fûts de chêne durant 12 mois et offre une palette aromatique de fruits rouges et confits, et accompagne vos apéritifs, terrines de gibier, desserts et glaces.
Vin Jaune 2018 les Roussots Produit en conversion Bio - Côtes du Jura AOC
Le Vin Jaune est l’emblème du savoir-faire et du terroir du Jura. C’est un vin sec, uniquement issu du cépage savagnin, élevé durant 6 ans en fûts de chêne sous un voile de levures naturelles qui lui donnent sa couleur et sa saveur unique. Noix, noisettes, amandes amères, pain grillé, épices, boisé… sont autant d’expressions possibles de ce vin rare et propre au Jura. Un vin de caractère, intense et long en bouche, qui accompagne les plats les plus exigeants, les volailles, les fromages, les champignons, mais aussi les farces et les légumes…
Vin de Paille 2020 BIO - Côtes du Jura AOC
Ce vin rare, naturellement doux, fait partie des grands vins liquoreux français. Les plus beaux raisins sont récoltés grappe par grappe en début de vendanges à partir d'un savant assemblage de Savagnin, Chardonnay et Poulsard.
Vermeil 2022 BIO Trousseau & Pinot-Noir - Côtes du Jura AOC
Mariage harmonieux du "Trousseau à la dame" (sélection qualitative) et du Pinot Noir. Robe rubis profond. Jus équilibré, avec des notes épicées.
Tradition 2023 BIO Chardonnay/Savagnin - Côtes du Jura AOC
Cet assemblage de chardonnay et de savagnin typique du Jura vous permettra de découvrir les arômes de noix, de pain grillé, et d’épices provenant d’un élevage partiellement sous voile. Une première étape vers la typicité des vins du Jura, qui garde fraîcheur et gourmandise.
Pinot Noir BIO 2023 Dédicace à Pierre élevé fûts de chênes - Côtes du Jura AOC
Cette cuvée 100% Pinot noir, élevée en fûts de chêne, est emblématique du Domaine et dédiée à Pierre, le grand-père de Benoit. Elle offre un Pinot noir à la fois croquant, fruité et velouté, tout en élégance.
Macvin du Jura Blanc BIO - AOC
Le Macvin blanc est un assemblage de moût de chardonnay et de marc (lui-même déjà vieilli en fûts durant 18 mois), élevé durant 12 mois en fûts. C’est donc une mistelle, avec une teneur en alcool de 16°, idéale en apéritif, seule ou avec du crémant, mais aussi pour accompagner une fin de repas ou un dessert.
Cuvée Victoria Badoz 2020 BIO Savagnin "ouillé" - Côtes du Jura AOC
Une cuvée 100% savagnin, élevée en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur et l’aromatique florale du savagnin ouillé. Un vin parfait pour découvrir une autre facette du savagnin et accompagner les viandes blanches, les poissons et les crustacés.
Cuvée Edouard 2023 BIO - Côtes du Jura AOC
Un savagnin d’exception, élevé et ouillé en fûts de chêne du Jura, qui offre une grande complexité et une grande profondeur. Un vin rare et gastronomique, qui offre une palette aromatique originale et méconnue du savagnin.