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Trousseau 2023 BIO - "Marnes Rouges"
Une cuvée issue d’une sélection qualitative du cépage, appelée le « Trousseau à la Dame », est plantée sur des marnes rouges, qui donnent à ce Trousseau une grande finesse, un fruité et une élégance digne des plus grands.
Grains de Poulsard BIO 2023 "Sans Soufre"
Le poulsard, cépage emblématique et exigeant, produit un vin rouge tout à la fois croquant, léger et épicé. Cette cuvée élevée sans ajout de soufre offre des arômes de fraise des bois, de poivre blanc, une élégance aérienne et une belle longueur en bouche.
Marc issu de raisins Vin de Paille Bio
Notre marc de paille est issu de la distillation des raisins restant du pressurage du Vin de Paille. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne dans nos caves afin de développer toute la finesse de ses arômes.
Macvin du Jura Rouge BIO AOC
Le Macvin rouge, moins connu que son cousin blanc, est obtenu par assemblage de moût issus des trois cépages rouges du Jura (poulsard, trousseau et pinot noir) et de marc. Il est lui aussi vieilli en fûts de chêne durant 12 mois et offre une palette aromatique de fruits rouges et confits, et accompagne vos apéritifs, terrines de gibier, desserts et glaces.
Cuvée Edouard 2023 BIO - Côtes du Jura AOC
Un savagnin d’exception, élevé et ouillé en fûts de chêne du Jura, qui offre une grande complexité et une grande profondeur. Un vin rare et gastronomique, qui offre une palette aromatique originale et méconnue du savagnin.
Macvin du Jura Blanc BIO - AOC
Le Macvin blanc est un assemblage de moût de chardonnay et de marc (lui-même déjà vieilli en fûts durant 18 mois), élevé durant 12 mois en fûts. C’est donc une mistelle, avec une teneur en alcool de 16°, idéale en apéritif, seule ou avec du crémant, mais aussi pour accompagner une fin de repas ou un dessert.
Tradition 2023 BIO Chardonnay/Savagnin - Côtes du Jura AOC
Cet assemblage de chardonnay et de savagnin typique du Jura vous permettra de découvrir les arômes de noix, de pain grillé, et d’épices provenant d’un élevage partiellement sous voile. Une première étape vers la typicité des vins du Jura, qui garde fraîcheur et gourmandise.
Vin de Paille 2020 BIO - Côtes du Jura AOC
Ce vin rare, naturellement doux, fait partie des grands vins liquoreux français. Les plus beaux raisins sont récoltés grappe par grappe en début de vendanges à partir d'un savant assemblage de Savagnin, Chardonnay et Poulsard.
Vermeil 2022 BIO Trousseau & Pinot-Noir - Côtes du Jura AOC
Mariage harmonieux du "Trousseau à la dame" (sélection qualitative) et du Pinot Noir. Robe rubis profond. Jus équilibré, avec des notes épicées.
BIO Blanc de Blancs - Brut - Crémant du Jura
Un crémant issu à 100% de raisins de chardonnay certifiés en Bio, qui vous séduira par sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Il accompagne à merveille les apéritifs et desserts.
Chardonnay 2023 BIO "les Roussots" Côtes du Jura AOC
Un chardonnay provenant de nos parcelles "les Roussots" (terroir de marnes du Lias "grises feuilletées"), vinifié en cuve inox, avec ses levures indigènes, afin d'exprimer au mieux la minéralité et la persistance aromatique qui caractérise ce terroir.
Cuvée Arrogance 2023 BIO - Côtes du Jura AOC
Une cuvée 100% chardonnay élevé en fûts de chêne, et issu du terroir des Roussots, planté sur des marnes grises feuilletées du Lias. Un chardonnay long en bouche, ample et profond, et qui garde une belle tension.